La Fiera di San Biagio a Tegoleto: un piede nel passato e lo sguardo nel futuro
Proprio nell’ambito di questo appuntamento annuale che come è noto focalizza l’attenzione sulla filiera della panificazione (San Biagio ha come simbolo proprio il pane simbolo potente di amicizia, condivisione oltreché con poteri taumaturgici) e sui prodotti d'eccellenza del territorio ma anche alla sapienza e all'originalità delle produzioni artigianali è dedicata questa fiera che, come un invisibile filo rosso, lega il passato al futuro. Un passato caratterizzato da un'agricoltura attenta ai ritmi stagionali, al rispetto del territorio legata alla produzione di olio, vino, grani, frutta e ortaggi che poi si traducevano in piatti di grande sapore e un futuro che ne riscopre e valorizza l'importanza anche e soprattutto attraverso progetti come quelli posti in essere dall’Istituto Comprensivo Martiri di Civitella.
È questo il messaggio contenuto nel progetto I nostri semi il nostro pane: la vera filiera corta che ha dato il il titolo alla degustazione di sabato 13 e alla mostra allestita nel Teatro Moderno di Tegoleto. Il progetto è la sintesi di un percorso annuale che vede impegnati studenti e insegnanti dell’Istituto Comprensivo Martiri di Civitella in collaborazione con il Comune di Civitella e Slow-food Val di Chiana che, nell'ambito del più generale progetto Orto in condotta, focalizza l'attenzione sui grani antichi, sulle farine e sul loro utilizzo in particolare nella panificazione.
La valenza culturale e didattica della riscoperta dei ritmi di crescita naturali, della stagionalità, del valore alimentare del grano ma anche di molti altri prodotti d'eccellenza della nostra tradizione agricola, rende consapevoli i ragazzi arricchendoli di un “saper fare” raro e prezioso che, è proprio questo il caso, affonda le radici nel passato per proiettarsi nel futuro.
Il progetto di raccolta fondi proposto dalla C&T – Comunità di Tegoleto si è realizzato e attraverso le tante iniziative e il lavoro dei volontari ha potuto aggiungere un altro mattone all’edificio della solidarietà destinando la somma di 1000,00 per l’acquisto di materiale utile ad incrementare il laboratorio mobile multimediale dell’Istituto Comprensivo Martiri di Civitella.
La consegna della somma avverrà sabato 12 marzo alle ore 10,00 presso il Teatro Moderno di Tegoleto in occasione dello spettacolo “Tanto Gentile” di Alessandra Bedino nell’ambito delle iniziative di promozione della giornata internazionale delle donne 2016.